Λαμπραντόρ πολύ καλό για την συλλογή Τρούφας

Στο κυνήγι της τρούφας

      

Κυνηγώντας την... κρυμμένη τρούφα

Νίκος Παπανίκος είναι μέλος του Συλλόγου Μανιταρόφιλων Δυτικής Μακεδονίας. Ο Σύλλογος άρχισε τη λειτουργία του το 1999 από μια μικρή παρέα που μάζευαν μανιτάρια και τα έτρωγαν πάντα με τη συνοδεία μουσικής. «Άρχισα να μαζεύω μανιτάρια το 1980, όταν ήμουν στην τελευταία τάξη του λυκείου. Με την παρακίνηση ενός φίλου, πήγα μια φορά στο δάσος. Και έκτοτε ξαναπήγα, και ξαναπήγα...», λέει στα «ΝΕΑ» ο κ. Παπανίκος. Σήμερα ο Σύλλογος Μανιταρόφιλων Δυτικής Μακεδονίας- ο πρώτος στην Ελλάδα- αριθμεί περίπου 500 μέλη, ενώ υπάρχουν τουλάχιστον άλλοι πέντε σύλλογοι φανατικών συλλεκτών μανιταριών. 

«Η συλλογή των μανιταριών είναι μια ευχάριστη εμπειρία. Κάποιοι από εμάς διαθέτουμε πλέον και τρουφόσκυλα, συνήθως Λαμπραντόρ, τα οποία είναι εκπαιδευμένα ώστε να μυρίζουν την τρούφα- είδος μανιταριών- που βρίσκεται κάτω από το έδαφος. Αφού την εντοπίσουμε τη βγάζουμε προσεκτικά με ένα σκαλιστήρι και στη συνέχεια την απολαμβάνουμε με την παρέα», λέει ο κ. Παπανίκος, σημειώνοντας πως «τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν με χίλιους δυο τρόπους. Ψητά στα κάρβουνα, τουρσί, σε μακαρονάδα, ακόμη και ως γλυκό που φτιάχνεται από ένα είδος μανιταριού, τον κανθαρίσκο». 

Κατάλληλες ράτσες σκύλων Λαμπραντόρ, Γκριφόν, Επανιέλ Μπρετόν, Αγγλικά Πόϊντερ. Αρκετοί συλλέκτες χρησιμοποιούν και ημίαιμα σκυλιά μια πολύ καλή διασταύρωση είναι Λαμπραντόρ με Γκριφόν.....